Panaderia| Especialidades


MEDIDA: Unid.
INGREDIENTES:

Harina de trigo,agua.margarina vegetal,suero de leche,levadura,sal,gluten vital,yema de huevo,harina de malta,estearoil lactilato de sodio,azodicarbonamida,enzimas.

 

Caracteristicas del croissantt.

  • Color: caramelo uniforme,tostado.
  • Textura: corteza quebradiza, miga humeda.
  • Apariencia: levemente redondo con capaz.

 

Calida fisica.

  • Base(cms): 12.
  • Alto (cms): 4,5.
  • Peso neto (grs): 60.

 

Calida quimica.

  • Variable : rango.
  • Humead : 28-32 %.

 

Vida util del producto.

  • Duracion : 3 dias.
  • Conservar en un lugar fresco y seco (20ºC y 60 % HR.)

 




MEDIDA: Unid.
INGREDIENTES:

Harina de trigo,agua.margarina vegetal,suero de leche,levadura,sal,gluten vital,yema de huevo,harina de malta,estearoil lactilato de sodio,azodicarbonamida,enzimas.

 

Caracteristicas del croissantt.

  • Color: caramelo uniforme,tostado.
  • Textura: corteza quebradiza, miga humeda.
  • Apariencia: levemente redondo con capaz.

 

Calida fisica.

  • Base(cms): 8.
  • Alto (cms): 2,5.
  • Peso neto (grs): 30.

 

Calida quimica.

  • Variable : rango.
  • Humead : 28-32 %.

 

Vida util del producto.

  • Duracion : 3 dias.
  • Conservar en un lugar fresco y seco (20ºC y 60 % HR.)



MEDIDA: Unid.
INGREDIENTES:

Harina de trigo,agua.margarina vegetal,suero de leche,levadura,sal,gluten vital,yema de huevo,harina de malta,estearoil lactilato de sodio,azodicarbonamida,enzimas.

 

Caracteristicas del croissantt.

  • Color: caramelo uniforme,tostado.
  • Textura: corteza quebradiza, miga humeda.
  • Apariencia: levemente redondo con capaz.

 

Calida fisica.

  • Base(cms): 5.
  • Alto (cms): 2,5.
  • Peso neto (grs): 20.

 

Calida quimica.

  • Variable : rango.
  • Humead : 28-32 %.

 

Vida util del producto.

  • Duracion : 3 dias.
  • Conservar en un lugar fresco y seco (20ºC y 60 % HR.)



MEDIDA: Kg.
INGREDIENTES:


MEDIDA: Kg.
INGREDIENTES:


MEDIDA: Unid.
INGREDIENTES:

Harina de trigo,agua,azucar,manteca vegetal,suero de leche,levadura,sal,gluten vital,aceitunas deshuesadas,harina de malta,estearoil lactilato de sodio,azodicarbonamida,propionato de calcio,enzimas.

 

Caracteristicas.

  • color: tostado con trozos negros de aceituna.
  • Textura: corteza suave y delgada.
  • Apariencia: redondo.

 

Calidad fisica.

  • Diametro (cms): 7.5
  • Alto (cms): 3
  • Peso neto (grs) : 40.

 

Calidad quimica.

  • Variable: rango
  • Humedad: 25-28%

 

Vida util del producto

  • Duracion : 3 dias
  • Conservar en un lugar fresco y seco (20ºCy 60%HR.) 



MEDIDA: UNID.
INGREDIENTES:

Harina de trigo,agua,azucar,manteca vegetal,suero de leche,levadura,sal,gluten vital,harina de malta,semilla de amapola,estearoil lactilato de sodio,azodicarbonamida,propionato de calcio,enzimas.

 

Caracteristicas .

  • color : En la superficie se aprecia el color propio de la semilla de amapola que es gris oscuro. .
  • Textura : Corteza suave y delgada.
  • Apariencia : redondo.

 

Calida fisica.

  • diametro (cms) : 5
  • alto (cms) : 2.5
  • peso neto (grs) : 25.

 

Calidad quimica.

  • Variable : rango.
  • Humedad : 28-32 %

 

Vida util del producto .

  • Duracion : 3 dias.
  • Conservar en un lugar fresco y seco (20ºC y 60% HR.)



MEDIDA: Unid.
INGREDIENTES:
  • Harina de trigo,agua,manteca vegetal,azucar,suero de leche,gluten,levadura,sal,queso reggianito,harina de malta,estearoil lactilato de sodio,azodicarbonamida,enzimas.

 

Caracteristicas.

  • Color: caramelo no homogeneo,tostado.
  • Textura: Corteza suave y delgada,elastico al presionarlo.
  • Apariencia: Redondo con aplicaciones de queso.

 

Calidad fisica.

  • Diametro (cm): 7,0 - 7,2.
  • Alto (cm) : 3,0 - 3,4.
  • Peso neto (grs) : 30 - 34.

 

Calidad quimica.

  • Variable : rango.
  • Humedad : 28 - 32%.

 

Vida util del producto.

  • Duracion : 1 dia .
  • temperatura ambiente.



MEDIDA: Kg.
INGREDIENTES:

Harina de trigo,agua,azucar,manteca vegetal,suero de leche,levadura,sal,gluten vital,harina de malta,eneldo deshidratado,estearoil lactilato de sodio,azodicarbonamida,propionato de calcio,enzimas.

 

Caracteristicas .

  • color : Tostado con trozos de eneldo. 
  • Textura : Corteza suave y delgada.
  • Apariencia : redondo.

 

Calida fisica.

  • diametro (cms) : 7.5
  • alto (cms) : 3
  • peso neto (grs) : 40.

 

Calidad quimica.

  • Variable : rango.
  • Humedad : 25 - 28 %

 

Vida util del producto .

  • Duracion : 3 dias.
  • Conservar en un lugar fresco y seco (20ºC y 60% HR.)



MEDIDA: Kg.
INGREDIENTES:
  • Harina de trigo,agua,manteca vegetal,levadura,suero de leche,gluten,azucar,oregano deshidratado,sal,harina de malta,estearoil lactilato de sodio,azodicarbonamida,enzimas.

 

Caracteristicas.

  • Color: caramelo no homogeneo,tostado.
  • Textura: corteza suave y delgada,elastico al presionarlo.
  • Apariencia: Redondo con volumen.

 

Calidad fisica.

  • Diametro (cms) : 6.5 - 6.8
  • Alto (cms): 3,5 - 3,8.
  • Peso neto (grs): 35 - 38.

 

Calidad quimica.

  • Variable : rango
  • Humedad : 28 - 32%.

 

Vida util del producto

  • Duracion : 1 dia.
  • Conservar temperatura ambiente


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