Panaderia| Pan Corriente


MEDIDA: kg.
INGREDIENTES:

Harina de trigo,agua,azucar,manteca vegetal,levadura,gluten vital,harina de malta,estearoil lactilato de sodio,azodicarbonamida,enzimas.

 

Caracteristicas del pan hallulla.

  • Color : caramelo uniforme ,tostado.
  • Textura : Corteza suave y delgada , elastico al presionarlo.
  • Apariencia : redonda.

 

Calida fisica.:

  • Diametro          : 11
  • Alto (cms)        : 2,5 - 3.
  • Peso neto (grs) : 70

 

Calida quimica.

  • Variable : rango.
  • Humedad : 28-32%.

 

Vida util del producto.

  • Duracion : 1 dia.
  • * Producto de consumo diario *.

 

 




MEDIDA: Kg.
INGREDIENTES:

 Harina de trigo,agua,azucar,manteca vegetal,levadura,gluten vital,harina de malta,estearoil lactilato de sodio,azodicarbonamida,enzimas.

 

 

Caracteristicas del pan hallulla.

  • Color : blanco y miga blanca.
  • Textura : blanda y delgada. 
  • Apariencia : redonda.

 

Calida fisica.:

  • Diametro          : 11
  • Alto (cms)        : 2,5 - 3.
  • Peso neto (grs) : 70

 

Calida quimica.

  • Variable : rango.
  • Humedad : 28-32%.

 

Vida util del producto.

  • Duracion : 7 dias. 
  • Conservar preferentemente refrigerado.
  • Dar 10 minutos de coccion faltante en un horno a 240ºC.



MEDIDA: Kg.
INGREDIENTES:

Harina de trigo,agua,levadura,sal,harina de malta,estearoil lactilato de sodio,azodicarbonamida,enzimas. 

 

Caracteristicas de la marraqueta.

  • Color: Blanco  y miga blanca.
  • Textura : Blanda.
  • Apariencia : Forma de dos bollos unidos con un surco al centro.

 

Calidad fisica.

  • Largo(cms): 18
  • alto (cms): 4,3
  • peso neto (grs) : 100

 

Calidad quimica.

  • Variable : rango.
  • Humedad : 28-32 %.

 

Vida util del producto.

  • Duracion : 7 dias.
  • Conservar preferentemente refrigerado.
  • Dar 10 minutos de coccion faltante, en un horno a 240ºC.



MEDIDA: Unid.
INGREDIENTES:

Harina de trigo,agua,levadura,sal,harina de malta,estearoil lactilato de sodio,azodicarbonamida,enzimas.

 

 

Caracteristicas de la marraqueta.

  • Color: caramelo uniforme ,tostado y miga blanca.
  • Textura : Corteza crujiente.
  • Apariencia : Forma de dos bollos unidos con un surco al centro.

 

Calidad fisica.

  • Largo(cms): 18
  • alto (cms): 4,3
  • peso neto (grs) : 100

 

Calidad quimica.

  • Variable : rango.
  • Humedad : 28-32 %.

 

Vida util del producto.

  • Duracion : 1 dia.
  • *Producto de consumo diario*